« LE MERCUREY »
BUGAUD TRAITEUR

71100 CHALON SUR SAONE

Salade de Pennes et Volaille rôtie

(Volaille, Julienne de carottes, Maïs, Echalotes, Vinaigrette olive)

Salade Océane au Curry

(Pomme verte, Pomme de Terre, Crevettes,

Céleri Branche, saumon)

Salade Vigneronne

(Raisins, Noix, Saucisson, Salade, Vinaigrette, œuf poché, Foies de Volaille)

Plat chaud servi au buffet

(à déterminer à la réservation)

Jambon chaud à la Lie de Vin et Pommes Mousseline

Ou

Ballottine de Volaille et jeunes Poireaux à la Crème

Epoisses et Comté

Tartes au Fruits de Saison

Ou

Panacotta de Poire au Vin de Cassis

Café

Eaux minérales

Pouilly-Fuissé 2004 1/4

Ladoix 2000 1/4

Mercurey 1er Cru 2006 1/5

Crémant de Bourgogne 1/6

52.00 € par personne

« LE MONTAGNY »
BUGAUD TRAITEUR

71100 CHALON SUR SAONE

Deux salades composées

Saumon mariné à l’Aneth

Ballottine de Sandre et Saumon

Mosaïque de Légumes provençaux

au son de Moutarde

Les Terrines du Chef et condiments

Plat chaud servi a table

(à déterminer à la réservation)

Coq au Vin de Bourgogne désossé

Gratin Dauphinois crémeux

Ou

Jambon rôti à la Lie de Vin

Gâteau de pommes au Lard et tomates persillées aux champignons

Ou

Filet mignon à la crème de moutarde « Fallot »

Jardinière fraîche de Légumes du moment

Brie, Comté, Chèvre

Pain aux Noisettes et Raisins

Tarte Tatin

Crèmes Brûlées

Sorbets Assortis

Clafoutis aux Fruits de Saison

Café

Eaux minérales

Meursault 2005 1/4

Gevrey-Chambertin 2006 1/4

Pommard 2005 1/5

Crémant de Bourgogne 1/6

66.00 € par personne

NETS DE TVA