Beaune Premier Cru Cuvée Nicolas Rolin 2013, Hospices de Beaune

75,00€

Vin à pleine maturité, soyeux et épicé

Nicolas Rolin, le fondateur des Hospices de Beaune, serait sans doute fier de ce vin qui figure parmi les plus belles cuvées du millésime 2013.

Sa couleur rubis foncé témoigne de sa maturité. Nez de fruits rouges et noirs, d’épices et de sous bois. Bouche intense d’une grande complexité aromatique avec des notes de cerises mûres, de torréfaction et de sous-bois. Belle et longue finale avec des tanins bien patinés et une jolie minéralité pour conclure.

Dégustation :

Ce vin a atteint son apogée et pourra se conserver encore 3 à 5 ans dans une bonne cave.

Accords :

Poulet rôti au thym

Magret de canard à l’orange et aux épices

Épaule d’Agneau confite au four