Lot de 6 – Pernand-Vergelesses blanc 2018, Domaine Dubreuil Fontaine

Attirés par une robe jaune pâle ponctuée de reflets verts, nous nous laissons séduire par ses arômes suaves de chèvrefeuille, de fleur de citronnier et ses nuances de fruits blancs et d’agrumes.

En bouche, les notes minérales lui donnent du caractère et une belle énergie et l’amande fraîche réveille les papilles. La finale est franche avec une jolie acidité.

Dégustation :

On l’apprécie essentiellement pour sa fraîcheur mais avec 3 ou 4 années de plus, il gagnera en rondeur et des effluves de miel et de cannelle viendront compléter sa palette aromatique.

Accords :

Vous pourrez tout d’abord l’apprécier à l’apéritif et il répondra toujours présent à l’appel iodé d’un plateau de fruits de mer ou de poissons grillés.

Polyvalent, il se plaira également en compagnie de mets plus riches comme des bouchées à la reine.