Nuits-Saint-Georges Les Fleurières – Les Plantes au Baron Cuvée des Soeurs Hospitalières 2017, Hospices de Nuits

Cette cuvée porte le nom de l’ordre des Sœurs Hospitalières qui prirent soin des malades pendant des siècles aux Hospices de Nuits et de Beaune.

Belle robe profonde. Nez de fruits mûrs, avec une touche poivrée. Assemblage des lieux-dits les Fleurières et les Plantes au Baron, cette cuvée révèle une très belle structure.

Les tanins sont bien présents et demandent un peu de temps pour se fondre. L’ensemble est dense.

C’est un vin structuré tout en étant élégant, très agréable dans le souple millésime 2017.

Une très belle bouteille qui réjouira les convives réunis autour d’une table printanière.

Dégustation :

Il est déjà parfait à boire après une demi-heure d’ouverture. C’est un vin de bonne garde, encore 8 à 9 ans, que vous pourrez apprécier à tous les stades de son évolution.

Accords :

Porc ibérique à la plancha, entrecôte maître d’hôtel, fromages mi forts.