Nuits-St-Georges Les Saint Julien – Les Plateaux Cuvée Poyen 2018 , Hospices de Nuits

Cette cuvée Claude Poyen est un assemblage de deux lieux-dits qui se situent de part et d’autre du village de Nuits-Saint-Georges, il combine les atouts des deux parties du vignoble pour produire un vin parfaitement équilibré.

Ce vin riche, aux arômes de fruits noirs réglissés évoluera vers des notes de cuir et de sous-bois. La bouche présente un bel équilibre avec beaucoup de fraîcheur, des tanins veloutés et une grande persistance aromatique.
L’ete particulièrement chaud et sec de 2018 à donné un millésime très solaire.
Les vins rouges sont très structurés avec des tanins bien intégrés et puissants, enrobés d’une belle concentration de fruits.
Leur équilibre est parfait.

Dégustation :
Il pourra se déguster dès maintenant après une heure d’oxygénation ou bien être oublié en cave pour une dizaine d’années.

Accords :
Côte de bœuf grillées au barbecue, Entrecôte black Angus à la plancha ou encore des formages affinés comme un Bleu de Gex, un Amour de nuits, un Epoisse…